ココロとカラダに嬉しい塩
コーヒー豆の可能性を研究し、コーヒー豆の栄養成分を凝縮した「オーカーパウダー」を「天ぷらやじま。」オリジナル特製和心塩にプラスしました。コーヒーの生豆を低焙煎することで栄養価を逃がすことなく調味料へプラスしています。
普段の調理用としてはもちろん、スイカや梨、りんごなどの果物にかければ上品に甘さを引き立ててくれます。
美味しいだけじゃないカラダも喜ぶお塩をぜひ一度お試しください。
オーカーとは
7年かけて辿り着いた
世界初の焙煎法
白い珈琲豆を黒い豆へ変化させ、日々味や香りのチェックをしていた、ある時。
食品を焦がして食すことでガンなどの病気になると言われているが、珈琲はお肉やお魚よりも更に高温で抽出液が真っ黒になるまで火を入れる。
「珈琲の焦げは、身体に良いのか？」
そんな疑問から研究が始まりました。
研究所での研究に費やすこと、２年。
農園での栽培から携わること、７年。
ついに、豊富な健康成分を最大に高める独自の焙煎法を確立しました。
そんな焙煎法を活用して
コーヒー豆の豊富な
健康成分を凝縮した
「オーカーパウダー」
を
使用しています。
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