揚げ出し豆腐
材料 (2人前)
絹ごし豆腐300g
衣
片栗粉30g
薄力粉30g
調味料
オーカーダシ1袋を300mlのお湯でといたもの
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
揚げ油適量
大根おろし20g
小ねぎ (小口切り)適量

①豆腐をカットする
②薄力粉、片栗粉を混ぜ合わせカットした豆腐にまんべんなくつける
③170度の油で表面がカリッとするまであげる
④お鍋に調味料を入れひと煮立ちさせる
⑤器に盛り付けて大根おろしと小ネギをちらせて完成